折りたたみ可能なコンテンツ
このお茶について
静岡大学と地元の茶農家が共同開発した、乳酸発酵茶の現代的な表現。秋冬に収穫された無農薬の「香春」茶葉を使用しています。伝統的な乳酸発酵技術と現代科学を融合させることで、よりフルーティーで華やかな味わいを実現しました。野生乳酸菌で発酵させた、より伝統的な「酸っぱいお茶」をお探しの方は、ぜひご覧ください。上勝番茶。
生産者などの情報
- 生産農家: 松田農園 x 晩茶研究会
- 産地: 静岡県袋井市菩提地区
- 品種: こうしゅん
- 高度: 200m
- ヴィンテージ: 2022
淹れ方
200mlあたり3g使用。茶葉が分厚いので指で少し細かくしてから淹れると抽出効率が上がります。95-100度の湯で一煎目は60秒、二煎目は90秒、三煎目は150秒ほどを目安に淹れてください。