ほうじ茶の淹れ方

ほうじ茶はいわゆる緑茶の仲間ですが、出来上がった後に焙煎という追加の工程を経ます。これにより、お茶には心地よい温かみのある風味と甘い香りが生まれ、お茶に含まれるカフェインの量もほぼゼロになるため、夕方のお茶として最適です。ほうじ茶には通常、他の緑茶よりも多くの茎が含まれており、これらの茎がさらにフルーティーな甘さを与えます。

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用意する物

ケトル、ティーポット、茶葉皿、茶海(淹れたお茶を淹れるービングポット、水筒などでも代用可)、カップ

淹れ方


1. 必要な量の茶葉を計る。
淹れる前に、乾いた清潔な皿に正確な量の茶葉を計り取ります。
2. ポットをあらかじめ温めておく。
ポットにお湯を注いで温めておきます
3. 茶葉をポットに入れる。
ポットを温める用の水を捨てるかケトルに戻してから茶葉をポットの中央に置くようにしましょう
4. 抽出する。
ポットにお湯を注ぎ、推奨時間蒸らします。
5.注ぐ。
お茶の葉と水を分けるには、お茶を茶海(サービングポット)に移すか、飲む人全員で分けます。
6. 楽しむ。
お茶は淹れたてが一番美味しいです。時間と共に酸化が進み香り・味が劣化します。
7. 繰り返す。
次の注入では手順4と5を繰り返します